Der Käse mit dem Namen.

Wir werden oft gefragt, warum unsere Käse Namen haben.

Das ist ganz einfach: Die Südtiroler Käse von der Patscheider Spezialitäten Käserei haben einen genuss-typischen Charakter so wie unsere Kunden auch. Dem Charakter unserer Käse in der Käse Familie Raum und Gelegenheit zur Entfaltung zugeben, hat zu den Vornamen geführt und uns damit in die Qualitätsverantwortung, die man für eine Familie haben sollte.

Finden Sie heraus, was sich hinter unserem Johann, der Anna und den anderen Patscheider Käse Familien Mitgliedern geschmacklich verbirgt.

Entdecken Sie die Einzigartigkeit und finden Sie den Käse, der zu Ihnen und ihren Freunden oder ihrer Familie passt.

Herzlichst, Ihre
Achim Patscheider Tobias Patscheider



Weichkäse
Rotschmiere gereift
Textur: Cremig – mild - hell gelb
Geschmack: dezent – aromatisch
Gewicht: 430 Gramm – 490 Gramm
Form: rund | F.I.T.: 50%
Reifezeit: 4-5 Wochen gereift

Schnittkäse(1931)
Rotschmiere gereift
Textur: mild – nussig
Teig: glatt – Erbsengroße Lochung
Gewicht: 4,3 kg bis 4,7 kg
Form: rund | F.i.T.: 50%
Reifezeit: 10 – 12 Wochen

Halbfetter Schnittkäse
Rotschmiere gereift
Textur: weich – mit kleinen Löchern
Geschmack: aromatisch – würzig
Gewicht: 3,5 kg – 4,0 kg
Form: rund | F.I.T.: 35%
Reifezeit: 12 – 14 Wochen
laktosefrei

Fester Schnittkäse
Rotschmiere gereift
Textur: würzig – hell gelb – kaum Lochung
Teig: fest - geschmeidig
Form: rund | F.i.T.: 50 %
Gewicht: ca. 4,5 kg
Reifezeit: 15 Wochen

Bergkäse ½ Jahr
Derzeit nicht erhältlich
In der Reifephase

Bergkäse 1 Jahr
Derzeit nicht erhältlich
In der Reifephase

Weichkäse affiniert
Rotschmiere gereift
Textur: weich – leicht cremig
Geschmack: mild -
mit über 30 alpine und
mediterrane Kräuter
Gewicht: 350 Gramm
Form: rund | F.I.T.: 50%
Reifezeit: 3 – 4 Wochen

Weichkäse affiniert
Rotschmiere gereift
Textur: weich - cremig
Geschmack: leicht pikant - blumig
mit Kräutern und Gemüse
Gewicht: 350 Gramm
Form: rund | F.I.T.: 50%
Reifezeit: 3 – 4 Wochen

Weichkäse affiniert
Rotschmiere gereift
Textur: weich – porzellanweißer Teig
Geschmack: milchig – pflanzlich
mit Kräutern und gerösteten Mandeln
Gewicht: 350 Gramm
Form: rund | F.I.T.: 50%
Reifezeit: 3 – 4 Wochen

Ihre Käserei im Vinschgau

In unserer Käse- Manufaktur affinieren wir die Milch zu ganz besonderen Köstlichkeiten

Patscheider Spezialitätenkäserei © 2014 - Trendstudio - MwSt: 02810660213

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